Hacer evolucionar las cadenas y sistemas alimentarios hacia una mayor sustentabilidad ecológica, social y económica

Explicación: Las cadenas y sistemas agro-alimentarios modernos, a pesar de su eficacia cuantitativa, no son sustentables.
Incluso si el progreso técnico y el desarrollo de los intercambios han permitido, a nivel mundial, la resolución de numerosos problemas de alimentación, los "sistemas alimentarios modernos" son la causa de problemas de gran amplitud. Con las políticas agrícolas que están ligadas a estos sistemas, se han mantenido e incluso agravado la marginalización de cientos de millones de pequeños campesinos que constituyen el grueso del batallón de los desnutridos. Ellas han contribuido a acentuar las diferencias sociales, con el desarrollo de la miseria. Ellas han introducido los nuevos modelos alimentarios que contribuyen a la mal nutrición, en particular a la generalización de la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Estos sistemas alimentarios contribuyen, además, en muchos casos, a la destrucción de los recursos naturales y de la biodiversidad.

Para hacer evolucionar estos sistemas alimentarios hacia una mayor sustentabilidad, los diferentes actores, partes interesadas en las cadenas agroalimentarias, deben movilizarse hacia la resolución de estos problemas, incluso si sus intereses inmediatos parecieran se opuestos.